MENU DE PÂQUES (Dimanche 5 et lundi 6 avril 2015)
AU TARIF DE 55 € T.T.C
AU TARIF DE 49 € SANS LE POISSON

Mise en bouche

Raviole de langoustines, écrémé de chou vert parfumé gingembre

Maigre de ligne snacké à la plancha, coquillages agrumes

Sorbet passion et Ratafia de Champagne

Filet d’agneau fumé au foin, asperges vertes au lard paysan

Possibilité d’un autre choix de viande pour les personnes n’aimant pas l’agneau

Samoussa au Chaource de chez Callewaert, râpure d’un vieux comté, mesclun à l’huile de noisettes

Tarte amandes, sur un confit de fraises, sorbet lait d’amandes

Fritures de Pâques

Renseignements & Réservations au 03.25.70.07.19

 
 

MENU DE PÂQUES À LA VENISE VERTE

Samedi 4 avril 2015
Dimanche 5 avril 2015

AU TARIF DE 38 € T.T.C

Foie gras, gelée de vin chaud et sa poire pochée
Sorbet Menthe et liqueur de cacao
Carré d’agneau cuit à basse température, tarte fine aux légumes du soleil
Duo de fromages régionaux
Praliné chocolat – nougatine
Fritures de Pâques

Renseignements & Réservations au 03.25.92.76.10

Si l’un des plats ne convenait pas notre Maître d’Hôtel vous proposera un autre plat

 
 

MENU DE PÂQUES AU CADUSIA

35 EURO TTC
Dimanche 5 avril et lundi 6 avril 2015

Crumble de foie gras chaud aux fruits du verger et son oeuf de caille
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Gigotin d’agneau laqué à l’orange et épices douces
Tartelette de polenta aux légumes printanier.
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Pain-perdu gratiné au Chaource, salade de roquette
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Craquant chocolat-praliné, mousse chocolat noir
Crème anglaise aux grains de vanille bourbon

Renseignements et réservation au 03.25.42.10.10

 
 

Hotel Relais du Silence :

Chèr(es) client(es),

dans le cadre de notre adhésion aux relais du silence, et pour votre confort, nous entreprenons un vaste programme innovateur.
La création de suites, un winebar et des salons privés seront au programme.

Durant ces aménagements, l’hôtel reste ouvert mais le restaurant est transféré dans les salons traiteur.

Merci de votre compréhension