La Venise Verte : Forfait bacchus en Champagne

Le forfait autour du champagne à 170 euros TTC par personne

Notre forfait comprend :

Le menu terroir
Le menu prestige autour des vins de champagne
Deux nuits en chambre catégorie 3 étoiles, 3 cheminées Logis de France, climatisée
Deux petits déjeuners servis en chambre ou en buffet
Organisation de visites dans notre région que vous souhaitez visiter ou revisiter

NOTRE MENU

Petite attente

Cannellonis de cèleri / chair de crabe / pommes croquantes et langoustines poêlées
Ou Foie gras en chapelure de pain d’épice et sa sucette
Accompagné d’un verre de bourgogne chardonnay (15 cl)

Lotte rôtie, lard et fèves, écume de lard
Ou Noix de Saint Jacques, capuccino de châtaignes
Accompagné d’un verre de Chablis (15 cl)

Sorbet passion et ratafia de champagne

Canon d’agneau et panoufle crème d’ail
Ou Noisette de chevreuil /poire confite au vin
Ou Tournedos de bœuf crème de morilles
Accompagné d’un verre de coteaux champenois (15 cl)

Chariot de fromages
Accompagné d’un verre de bourgogne Epineuil (15 cl)

Dessert
Pour votre confort, les desserts sont à commander en début de repas

Accompagné d’une coupe de champagne rosé ou blanc (10 cl)

 
 

La Venise Verte : Forfait Découverte et Tradition au coeur de la Venise Verte

Venez découvrir notre magnifique région, à proximité des lacs de la forêt d’Orient et du Der et à quelques kilomètres du vignoble champenois.

Soulaines Dhuys, Venise Verte du département de l’Aube a donné son nom à notre hôtel restaurant.

Vous pourrez découvrir nos magnifiques paysages ruraux, boisés, un milieu aquatique riche par sa végétation du bord de l’eau et la découverte d’une multitude d’oiseaux migrateurs.

La commune de Soulaines possède un riche passé historique comme en témoignent la Chapelle St Jean, le Manoir ainsi que des maisons remarquables à pans de bois.

A proximité de l’hôtel, une tuilerie ancestrale vous fera découvrir un atelier de poteries et une tuilerie dont la production est utilisée pour la restauration des demeures historiques de France.

Votre séjour comprend :

2 nuits dans notre hôtel Logis de France 3 cheminées, 3 étoiles.
Deux repas ( 1 terroir et 1 gastronomique)
Deux petits déjeuners en chambre ou en buffet
La visite et dégustation de champagne d’une cave de champagne
La visite de la tuilerie poterie.
Conseil sur d’autres visites dans notre région

Le forfait par personne est au prix de 150 € TTC
La nuit supplémentaire est au prix de 68 € TTC
Le supplément single est de 30 € TTC

 
 

Logis Aux Maisons : Forfait Golf et Champagne – 1 nuit

Notre forfait est au tarif de 120 € par personne et comprend

- 1 nuit en chambre double de catégorie 3 étoiles
- 1 petit déjeuner servi en buffet
- Une journée au Golf
- 1 dîner (terroir)

(supplément single 20 €)

Forfait Golf et Champagne – 2 nuits

Notre forfait est au tarif de 198 € par personne et comprend

- 2 nuits en chambre double de catégorie 3 étoiles
- 2 petits déjeuners servis en buffet
- Une journée au Golf
- 2 dîners ( un terroir, un gastronomique )
- visite du musée du fromage avec dégustation de chaource
- une visite de cave avec dégustation de vins de champagne

(supplément single 40 €)

 
 

Forfait Terroir et détente au Pays de Chaource :
La formule évasion France est au tarif de 160 € par personne pour un séjour dans notre établissement , ce forfait est valable toute l’année, arrivée possible tous les jours.

Notre forfait est au tarif de 160 € par personne et comprend :
- 2 nuits en chambre double de catégorie 3 étoiles
- 2 petits déjeuners servis en buffet
- 2 dîners ( un terroir, un gastronomique )
- visite du musée du fromage avec dégustation de chaource
- une visite de cave avec dégustation de vins de champagne

Dans le cadre du forfait vous avez la possibilité de rester une ou plusieurs nuits supplémentaires en demi-pension au tarif de 72 € par personne/jour en chambre double
Supplément single 40 € pour le forfait
Supplément single 20 € par nuit supplémentaire

Découvrez également ce forfait sur le site Escapades en Champagne : >accéder au site<

 
 

FORFAIT BACCHUS EN CHAMPAGNE 210 € T.T.C / personne
Valable toute l’année

A proximité des caves de champagne, et de Bourgogne notre hôtel restaurant classé 3 étoiles tourisme, référencé Logis de France, également Relais du Silence vous propose son forfait autour des vins de Champagne et Bourgogne.

TARIF 210 € TTC PAR PERSONNE 

Supplément single 90 €

NOTRE FORFAIT 3 JOURS/2 NUITS COMPREND :

Visite de l’église de Chaource ( libre ), sa mise au tombeau, sa crèche en bois doré.
Visite d’une cave de champagne labellisée avec dégustation

Entrée libre à la piscine

1 heure jaccuzzi
2 nuitées en chambre double
2 repas : 1 menu du marché avec fromage et dessert, 1 menu gourmet autour des vins Champagne et Bourgogne (1 verre de vin de Champagne ou Bourgogne avec chaque plat )
2 petits déjeuners au buffet ou en chambre (supplément 5 €)

Ces menus sont donnés à titre d’exemple et sont renouvelés à chaque saison.

MENU DU MARCHE

Lapin aux pruneaux : Râble au basilic, cuisse fine gelée de champagne, condiment moutarde

Ou

Foie gras du moment (+8€)

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Dorade royale, aubergine/tomate/huile d’olive aux fines herbes/thé Macha

Garnitures de saison

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Crousti moelleux de Chaource, petite salade

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Abricot/miel/romarin

 

MENU AUTOUR DES VINS DE CHAMPAGNE ET BOURGOGNE

Petite attente

Homard/bisque/mayo/tomate cœur de boeuf

Ou foie gras gelée d’abricots

Accompagné d’un verre de Coteau Champenois blanc

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Lieu jaune, coco curry, moules bouchot

Ou bar, beurre battu au safran de l’Aube

Accompagné d’un verre de Chablis

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Filet de bœuf au coteau Champenois

Ou Le Pigeon d’Onjon, crumble aux pignons de de pin jus à la diable, petits pois carottes

Ou Le ris de veau, condiments citron et girolles

Accompagné d’un verre de Coteau Champenois rouge

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Notre chariot de fromages affinés

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Dessert à choisir lors de la commande dans la carte de notre pâtissier

Accompagné d’une coupe de Champagne rosé